🛒 ZUTATEN:
Für den Traumteig:
🌾 500 g Mehl
🤍 80 g Zucker
🥚 2 Eier
🥛 100 ml lauwarme Milch
🧈 100 g geschmolzene Butter
🍄 10 g Trockenhefe (oder 30 g Frischhefe)
🧂 1 Prise Salz
Zum Verfeinern:
🧪 Pflanzenöl zum Frittieren (nach Bedarf)
🍧 Zucker, Zimt oder Ihre Lieblingsglasur zum Dekorieren.

📝 ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT:
1️⃣ Hefe aktivieren ✨ In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch, die Hefe und einen Esslöffel Zucker aus dem Rezept verrühren. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, bis sich eine schaumige Schicht bildet. Dann ist er bereit zum Gehen!

2️⃣ Teig zubereiten 🥣 Mehl, Salz und den restlichen Zucker in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen und Eier, geschmolzene Butter und die schaumige Hefemischung hineingeben. Alles gut vermischen.

3️⃣ Kneten und erster Gärvorgang 🪵💤 Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang sanft kneten, bis er weich, glatt und elastisch ist. In eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (er sollte sich verdoppeln).

4️⃣ Donuts ausstechen 🍩 Den Teig mit einem Nudelholz 1 cm dick ausrollen. Donuts ausstechen (dazu können Sie einen Donut-Ausstecher oder ein Glas mit Deckel verwenden). Die Teiglinge auf ein bemehltes Backblech legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

5️⃣ Jetzt wird frittiert! 🔥 Reichlich Öl bei mittlerer Hitze (170 °C) erhitzen. Die Donuts portionsweise 1–2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

6️⃣ Der letzte Schliff 🎨 Die Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen und, solange sie noch warm sind, in Zimtzucker wälzen oder etwas abkühlen lassen, bevor sie in Schokoladen- oder Vanilleglasur getaucht werden.