📝 ZUTATEN:

🍞 Für den Teig:

✅ 500 g Mehl
✅ 10 g Trockenhefe
✅ 80 g Zucker
✅ 1 TL Salz
✅ 240 ml lauwarme Milch
✅ 2 Eier
✅ 80 g geschmolzene Butter
✅ 1 TL Vanilleextrakt

🍂 Für die Füllung:
✅ 120 g weiche Butter
✅ 180 g brauner Zucker
✅ 2 gehäufte EL gemahlener Zimt

🧀 Für das Frosting:
✅ 200 g Frischkäse
✅ 50 g weiche Butter
✅ 150 g Puderzucker
✅ 1 TL Vanilleextrakt
✅ 2 EL Milch

👩‍🍳 ZUBEREITUNG

1️⃣ Warme Milch, Hefe und einen Esslöffel Zucker verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.

2️⃣ In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermengen. Eier, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und die Hefemischung hinzufügen.

3️⃣ 10 bis 12 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

4️⃣ Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

5️⃣ Braunen Zucker mit Zimt vermischen.

6️⃣ Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die weiche Butter darauf verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüberstreuen.

7️⃣ Fest aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

8️⃣ Die Zimtschnecken mit etwas Abstand in eine Backform legen. Abdecken und 30 bis 40 Minuten ruhen lassen.

9️⃣ Bei 180 °C (350 °F) 22 bis 28 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

🔟 Für das Frosting Frischkäse und Butter glatt rühren. Puderzucker, Vanille und Milch hinzufügen.

✨ Die noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen, sodass es leicht schmilzt und sie noch unwiderstehlicher macht.

😍 Ergebnis:
✔ Super fluffig
✔ Innen saftig
✔ Intensiver Zimtgeschmack
✔ Cremiges Frosting wie vom Bäcker

💡 Ergibt 12 große oder 15 mittlere Zimtschnecken.

❤️ Speichere dieses Rezept und teile es mit allen, die köstlichen, frisch gebackenen Zimtschnecken nicht widerstehen können.