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𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:

1 l Brühe

Salz, Pfeffer

Muskatnuss, gerieben

400 g Hackfleisch, Rind

3 Kohlrabi

5 Möhren

4 Stangen Frühlingszwiebeln

1 Ei

Kreuzkümmel

Paprikapulver, rosenscharf

1 EL Keimöl (z.B. von Mazola)

1 Becher Sahne

5 EL Frischkäse, natur

Petersilie, gehackt

𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:

1. Als erstes Kohlrabi und Möhren schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Danach die Frühlingszwiebel abwaschen und in Ringe schneiden.

Zusammen mit Kohlrabi- und Möhrenwürfel sowie der Brühe in einen großen Topf geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und das Ganze kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

2. In der Zwischenzeit Hackfleisch zubereiten. Jetzt Das Fleisch in eine Schüssel geben, das Ei dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.

3. Nun die Masse gut durchkneten und anschließend daraus grobe, mundgerechte Brocken formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.

4. Als nachstes die Sahne, Frischkäse und Hackfleisch zur Suppe geben und alles erhitzen. Kohlrabisuppe auf vier Tellern verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Schon kann serviert werden!

Guten Appetit