🛒 ZUTATEN (Für eine gute Portion)
Für den perfekten Teig:

• 🌾 550 g Mehl
• 🥛 200 ml Milch
• 🧈 100 g Butter (Zimmertemperatur)
• 🥚 2 mittelgroße Eier
• 🧂 1 1/2 TL Salz
• 🍬 1 1/2 TL Zucker
• 🥄 1 TL Backpulver
  Das Herzstück des Tequeño:
• 🧀 500 g frischer, weißer Salzkäse (in ca. 7–8 cm lange Streifen geschnitten)
  🛢️ Öl zum Frittieren (nach Bedarf)
  👩‍🍳 ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
  1️⃣ Los geht’s! Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung an Strandsand erinnert. 🏖️
  2️⃣ Die Flüssigkeiten: Eier und Milch nach und nach hinzufügen. Gut vermischen und 8 bis 10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. (Tipp: Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen). 🙌
  3️⃣ Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis: Den Teig mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Geduld zahlt sich aus! ⏰
  4️⃣ Jetzt wird gerollt! Den Teig ca. 2–3 mm dick ausrollen. Lange Streifen (ca. 1,5 cm breit) schneiden und jeden Käsestreifen von unten nach oben einwickeln. Vorsicht! Die Enden gut verschließen und den Teig überlappen lassen, damit der Käse nicht im Öl ausläuft. 🔐🧀
  5️⃣ In der Pfanne: Reichlich Öl bei mittlerer Hitze (ca. 170–180 °C) erhitzen. Die Tequeños portionsweise frittieren und dabei wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6️⃣ Guten Appetit! Warm servieren. 🔥
💡 Der perfekte Abschluss? Dazu passt Guacamole, Knoblauchsauce oder selbstgemachte Mayonnaise.

💬 Schreibt mir in die Kommentare: Mit welcher Sauce würdet ihr die Tequeños jetzt essen?