😍 Das Geheimnis liegt im kochenden Wasser, das den Schokoladengeschmack intensiviert und für eine unglaublich zarte Konsistenz sorgt. Die warme Schokoladenglasur zieht in jede Ecke des Kuchens ein und macht ihn zu einem wahren Genuss für Schokoladenliebhaber.
Für 12 bis 15 Portionen
Form: 30 x 20 cm
Maßeinheit: 1 Tasse = 240 ml
📝 Zutaten
Für den Kuchen:
3 große Eier 🥚
300 g Zucker 🍬
120 ml Pflanzenöl 🧴
80 g ungesüßtes Kakaopulver 🍫
240 ml kochendes Wasser 🔥
300 g Mehl 🌾
15 g Backpulver ✨
1 Prise Salz (optional, verstärkt den Schokoladengeschmack)
Für das Schokoladen-Topping:
3 Tassen Milch 🥛
7 EL Kakaopulver 🍫
6 EL Zucker 🍬
2 EL Butter 🧈
1 TL Vanilleextrakt (optional)
👩🍳 Zubereitung
- Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine rechteckige Backform (30 x 20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Boden zubereiten
Eier, Zucker und Öl in einem Mixer 1 Minute lang mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Schokolade hinzufügen
Kakaopulver hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Geheimzutat
Während des weiteren Mixens langsam kochendes Wasser einfließen lassen. Dieser Schritt intensiviert das Kakaoaroma und sorgt für einen lockeren, saftigen Teig.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen
Die Mischung in eine große Schüssel geben und nach und nach das gesiebte Mehl unterrühren. Mit einem Schneebesen oder Teigschaber vorsichtig vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Die Zutaten vorsichtig unterheben und darauf achten, nicht zu lange zu rühren.
- Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35 bis 40 Minuten backen, oder bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben.
⚠️ Den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
🍫 Ein Zuckerguss zum Verlieben
Während der Kuchen backt:
Milch, Kakaopulver, Zucker und Butter in einem Topf verrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen.
Sobald die Mischung leicht köchelt und glänzt und leicht angedickt ist, vom Herd nehmen.
Nach Belieben Vanilleextrakt hinzufügen.
Der Zuckerguss sollte flüssig sein, nicht zu dick.
✨ Der letzte Schliff
Wenn der Kuchen frisch aus dem Ofen kommt und noch warm ist:
Die Oberfläche mit einer Gabel oder einem Zahnstocher mehrmals einstechen. 🍴 Gießen Sie den heißen Zuckerguss langsam über den Kuchen und lassen Sie ihn in alle Löcher eindringen. Lassen Sie ihn vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen.