- Tomatenreis 🍅
Zutaten zum Pürieren: 3 Tomaten.
Gemüse: Enthält die gesamte Basis.
- Grüner Reis 🌿
Zutaten zum Pürieren: 2 Poblano-Paprika (geröstet, geschält und entkernt), 1 Tasse Koriander, 1/2 Tasse Spinat.
Gemüse: Enthält nur 1/3 Tasse Mais.
- Weißer Reis 🤍
Zutaten: Keine.
Gemüse: Enthält die gesamte Basis (gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden mit dem Reis angebraten). - Gelber Reis mit Garnelen 🍤💛
Zutaten: 250 g geschälte Garnelen, 1/2 TL Kurkuma und Pfeffer.
Gemüse: Enthält die gesamte Basis.
👩🍳 Zubereitung (Schnell und Schritt für Schritt)
Garnelen (nur gelber Reis): Mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne anbraten, bis sie Farbe annehmen, und beiseitestellen.
Salsa (roter und grüner Reis): Die restlichen Zutaten (Tomaten oder Chilis/Kräuter) mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Brühe pürieren.
Anbraten: Reis in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. (Bei weißem und gelbem Reis die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen; bei gelbem Reis zusätzlich Kurkuma.)
Flüssigkeit:
Für roten und grünen Reis: Die pürierte Salsa hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und die restliche Brühe angießen.
Für weißen und gelben Reis: 2 Tassen Brühe direkt hinzufügen.
Gemüse und Kochen: Gemüse und Salz hinzufügen. Vermengen, abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis locker ist. (Beim gelben Reis die gekochten Garnelen unterrühren, wenn der Reis fast gar ist.) Ruhezeit: Zugedeckt einige Minuten vom Herd nehmen und ruhen lassen, bevor Sie den Reis servieren.