Zutaten:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 250 g Cocktailtomaten (ca. 6 bis 8 Stück)
• 2 Kugeln Mozzarella
• 10 frische Basilikumblätter
• Gewürzsalz (Tomate-Mozzarella-Salz) Zubereitung:
• Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Toastbrot vorbereiten: Lege die Toastbrotscheiben auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Falls du es möchtest, kannst du das Toastbrot leicht mit etwas Olivenöl bepinseln, damit es knuspriger wird.
• Tomaten und Mozzarella schneiden: Die Cocktailtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
• Toasts belegen: Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf die Toastbrotscheiben legen, sodass jede Scheibe gut belegt ist. Achte darauf, dass die Tomaten und der Mozzarella gut verteilt sind, damit jeder Bissen lecker wird.
• Würzen: Bestreue die belegten Toasts mit etwas Gewürzsalz (z.B. Tomate-Mozzarella-Salz), um den typischen Geschmack zu verstärken. Wer es gerne würziger mag, kann noch etwas Pfeffer oder eine Prise Oregano hinzufügen.
• Backen: Die Toasts im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
• Basilikum hinzufügen: Nach dem Backen die Toasts aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Die Basilikumblätter sorgen für einen frischen, aromatischen Geschmack.
• Servieren: Die Tomaten-Mozzarella-Toasts sofort servieren, solange sie schön heiß und der Mozzarella noch schön cremig ist.