Scharf, voller Geschmack und perfekt für Tacos, Fleischgerichte, Quesadillas, mexikanische Snacks und vieles mehr. 😋🔥

✅ Klassische Salsa Macha mit Chile de Árbol und Sesamsamen

📝 Zutaten:

• 2 Tassen Pflanzenöl (Raps-, Olivenöl oder Ihr Lieblingsöl)
• 30 g getrocknete Chile de Árbol
• 2 große Knoblauchzehen
• 3 EL geröstete Sesamsamen
• 1 TL Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Knoblauch goldbraun anbraten und herausnehmen.
3. Chilis hinzufügen und kurz anbraten, ohne sie zu verbrennen.
4. Vom Herd nehmen und die Sesamsamen hinzufügen.
5. Die Chilis mit dem Knoblauch und dem Salz pürieren oder zerdrücken.
6. Die Mischung in das Öl einrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen.

✅ Mandel-Pasilla-Chili-Salsa

📝 Zutaten:

• 2 Tassen Pflanzenöl
• 20 g getrocknete Pasilla-Chilis
• 10 g getrocknete Guajillo-Chilis
• 1/2 Tasse Mandeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Den Knoblauch anbraten und entfernen.
3. Die Chilis anbraten, bis sie duften.
4. Die Mandeln leicht anrösten.
5. Die Chilis mit dem Knoblauch, etwas Öl und einigen Mandeln pürieren.
6. Mit dem restlichen Öl vermengen und die gehackten Mandeln für eine unwiderstehliche Textur hinzufügen.

✅ Knusprige Matcha-Salsa mit Samen und Erdnüssen

📝 Zutaten:

• 2 Tassen Pflanzenöl
• 25 g getrocknete Arbol-Chilis
• 1/2 Tasse Kürbiskerne
• 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Sesamsamen
• 1 TL Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Das Öl erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten.
2. Die Chilis hinzufügen und kurz anbraten.
3. Vom Herd nehmen und die Samen, Erdnüsse und Sesamsamen unterrühren.
4. Einen Teil der Chilis mit dem Knoblauch und dem Salz pürieren.
5. Alles erneut im Öl vermengen, um eine aromatische und stückige Salsa zu erhalten.

✅ Cranberry-Morita-Chili-Salsa

📝 Zutaten:

• 2 Tassen Pflanzenöl
• 20 g getrocknete Morita-Chilis
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamsamen
• 1 TL Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Knoblauch goldbraun anbraten und herausnehmen.
3. Morita-Chilis kurz anbraten.
4. Chilis mit Knoblauch und etwas Öl pürieren.
5. Die Mischung zurück in das restliche Öl geben.
6. Cranberries und Sesamsamen hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und die Aromen entfalten lassen.

🌟 Genießen Sie sie zu Tacos, gegrilltem Fleisch, Quesadillas, Tortas oder einfach zu gutem, frisch gebackenem Brot!