📝 Zutaten

4 Scheiben frische Ananas
5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

👩‍🍳 Zubereitung

🍍 Ananas grillen

Die Ananas in dicke Scheiben schneiden. Den Rest für Agua Fresca oder ein anderes Rezept verwenden.

🔥 Zutaten zubereiten

Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.

🔪 Ananas würfeln

Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

🌶️ Árbol-Chilis rösten

Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.

🥣 Salsa pürieren

Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.

✨ Ananas hinzufügen

Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

🍖 Dazu passt

Genießen Sie diese köstliche Salsa zu Tacos al Pastor, Carnitas, Barbacoa, Carne Asada, Hähnchen, Quesadillas oder anderen mexikanischen Snacks Ihrer Wahl.