Zutaten:
Für den Teig:
150 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier
150 g Butter
Für die Mandelhaube:
40 g Zucker
3 EL Sahne
50 g Butter
1 TL Honig
100 g gehobelte Mandeln
Für die Creme:
1 Päckchen Paradiescreme Vanille
400 ml Sahne
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
Mehl und Backpulver mischen.
Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform füllen und ca. 20 Minuten vorbacken.
Für die Mandelhaube Zucker, Sahne, Butter und Honig in einem Topf aufkochen lassen.
Sobald der Zucker geschmolzen ist, die gehobelten Mandeln unterrühren.
Die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Mandelhaube goldbraun ist.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und danach waagerecht halbieren.
Die Paradiescreme Vanille mit der Sahne nach Packungsanleitung cremig aufschlagen.
Die Creme auf dem unteren Kuchenboden verteilen.
Den oberen Boden mit der Mandelhaube daraufsetzen und leicht andrücken.
Den Bienenstich bis zum Servieren kaltstellen.
Guten Appetit! 🐝🍰✨
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