Du suchst nach weichen, luftigen Pfannkuchen mit einem köstlichen Zitrusaroma? Dann wirst du dieses hausgemachte Rezept lieben! Perfekt zum Frühstück oder als Snack 😍

🌿 Zutaten (für 6 Pfannkuchen):

• 85 g Mehl
• 20 g Speisestärke
• 4 g Backpulver
• 1 g Natron
• 20 g Zucker
• 1 Ei
• 105 g Naturjoghurt
• 2 TL Zitronensaft
• Abrieb von ½ Zitrone
• 15 g Pflanzenöl

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Zucker in einer Schüssel sieben. Gut verrühren, bis alles vermischt ist.

2️⃣ Die flüssige Mischung zubereiten
In einer anderen Schüssel das Ei mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Öl glatt rühren.

3️⃣ Beide Mischungen vermengen
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren. Nicht zu lange rühren, damit die Pfannkuchen schön fluffig werden.

4️⃣ Die Pfannkuchen backen
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und nach Belieben leicht einfetten. Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und abgedeckt von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun und weich backen.

5️⃣ Servieren und genießen!
Ein paar Minuten ruhen lassen und mit Ihren Lieblingszutaten garnieren ✨

🍓 Topping-Ideen
Honig, frisches Obst, Joghurt, Marmelade, Puderzucker oder etwas mehr Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack.