🍫 Hoher und fluffiger Schokoladenkuchen (15 cm Form)
Zutaten:
4 Eier
120 g Zucker
100 g Mehl
20 g ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung: Eier und Zucker schaumig schlagen, bis eine sehr helle und luftige Masse entsteht, die beim Schlagen Fäden zieht. Mehl und Kakaopulver sieben. Die trockenen Zutaten in 2–3 Portionen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 15-cm-Form füllen. Bei 170–180 °C (340–350 °F) 35–40 Minuten backen. Vor dem Stürzen vollständig auskühlen lassen.

🍫 Hoher Schokoladenkuchen (18 cm Form)
Zutaten:
5 Eier
150 g Zucker
125 g Mehl
25 g Kakaopulver

Backzeit:
170–180 °C für 40–45 Minuten.

(Die Zubereitung ist dieselbe wie oben).

🍫 Schokoladenkuchen nach Profi-Art (20 cm Form)
Zutaten:
6 Eier
180 g Zucker
150 g Mehl
30 g Kakaopulver

Backzeit:
170–180 °C für 45–50 Minuten.

🍫 Schokoladenbiskuit, ideal für hohe Kuchen (23 cm Form)
Zutaten:
7 Eier
210 g Zucker
175 g Mehl
35 g Kakaopulver

Backzeit:
170–180 °C für 50–55 Minuten.

🍫 Großer, hoher Schokoladenbiskuit (25 cm Form)
Zutaten:
8 Eier
240 g Zucker
200 g Mehl
40 g Kakaopulver

Backzeit:
170–180 °C, 55–60 Minuten