🍰 1. Maismehlkuchen (Fubá)
Zutaten
4 Eier
400 g Zucker
240 g Mehl
120 g Maismehl (Fubá)
90 g Butter oder Margarine
240 ml Milch
15 g Backpulver
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Butter hinzufügen und gut verrühren.
Milch, Maismehl und Mehl nach und nach unterrühren.
Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
40–45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
🥕 2. Karottenkuchen mit Schokoladenglasur
Zutaten für den Kuchen
3 Eier
400 g Zucker
240 g Mehl
120 ml Pflanzenöl
250 g gehackte Karotten
15 g Backpulver
Zutaten für die Glasur
30 g Butter oder Margarine
70 g Kakaopulver
45 g Zucker
90 ml Milch
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eier, Öl und Karotten glatt rühren.
Zucker und Mehl in einer Schüssel vermischen.
Die Eier-Öl-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Kuchenform füllen und 40 Minuten backen.
Für die Glasur alle Zutaten bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Masse leicht eindickt.
Die heiße Glasur über den Kuchen gießen.
🍌 3. Schneller Bananenkuchen
Zutaten
3 Eier
400 g Zucker
240 ml Milch
120 ml Pflanzenöl
240 g Mehl
300 g reife, in Scheiben geschnittene Bananen
15 g Backpulver
Zimt nach Belieben (optional)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backpulver hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und die Bananenscheiben darauf verteilen.
Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
40–45 Minuten goldbraun backen.
🌽 4. Maiskuchen aus der Dose
Zutaten
170 g abgetropfter Dosenmais
240 ml Milch
200 g Zucker
120 g Maismehl oder Cornflakes
3 Eier
90 g Butter oder Margarine
15 g Backpulver
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Mais, Milch, Eier und Butter verrühren.
Zucker und Maismehl hinzufügen und erneut verrühren.
Backpulver vorsichtig unterrühren.
In eine gefettete und bemehlte Form füllen.
45–50 Minuten backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist.