✨ Perfekt zum Verkaufen, Verschenken oder einfach zum Genießen zu Hause
Ergibt über 30 große Donuts
📝 Zutaten
1 kg Mehl
1 Tasse Zucker
½ Tasse warme Milch
4 Eier
½ Tasse Butter (Zimmertemperatur)
15 g Trockenhefe
1 EL Salz
Öl oder Backfett zum Frittieren
Zucker zum Bestreuen
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Hefe aktivieren
In einer kleinen Schüssel die warme Milch, 1 EL Zucker (von der Gesamtmenge) und die Hefe verrühren.
10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.
2️⃣ Teig zubereiten
Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
Eier, restlichen Zucker, Salz, Butter und aktivierte Hefe hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermengen.
3️⃣ Kneten
Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt, elastisch und leicht klebrig, aber gut formbar ist.
4️⃣ Erstes Gehenlassen
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben.
Mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5️⃣ Donuts ausstechen
Den Teig mit einem Nudelholz ca. 1,5 cm dick ausrollen. Donuts mit einem Donut-Ausstecher oder zwei Gläsern (einem großen und einem kleinen) ausstechen.
6️⃣ Zweites Gehenlassen
Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Decken Sie die Donuts mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.
7️⃣ Frittieren
Erhitzen Sie Öl oder Pflanzenfett auf mittlere Hitze. Frittieren Sie die Donuts portionsweise und wenden Sie sie, bis sie goldbraun und fluffig sind.
8️⃣ Abtropfen lassen und dekorieren
Nehmen Sie die Donuts heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier. Wälzen Sie sie, solange sie noch warm sind, in Zucker.
✨ Ergebnis: ca. 31 große, weiche und sehr fluffige Donuts.
💡 Tipps für perfekte Donuts
✔ Das Öl sollte nicht zu heiß sein, damit die Donuts außen nicht zu schnell bräunen und innen noch roh sind.
✔ Sie können die abgekühlten Donuts mit Sahne, Dulce de Leche oder Schokolade füllen.
✔ ✔ Falls Sie sie lieber backen möchten, backen Sie sie bei **180 °C für 12–15 Minuten und bestreichen Sie sie dann mit geschmolzener Butter, bevor Sie sie in Zucker wälzen.