Ein reichhaltiger, saftiger und aromatischer Kuchen. Perfekt für Schokoladenliebhaber. 🤎

📝 Zutaten
🎂 Für den Kuchen

3 große Eier (ca. 180 g ohne Schale)

300 g Zucker

120 g neutrales Pflanzenöl

240 ml Milch

250 g Mehl

80 g ungesüßtes Kakaopulver

15 g Backpulver

1 Prise Salz (2 g)

240 ml sehr heißes Wasser

✨ Tipp für mehr Geschmack:

5 g Instantkaffee im heißen Wasser auflösen

🍫 Füllung und Topping (cremige Ganache)

400 g Zartbitterschokolade

400 ml Schlagsahne (mind. 35 % Fett)

👩‍🍳 Zubereitung
🎂 Kuchen

1️⃣ Backofen auf 170–180 °C (340–350 °F) vorheizen.

2️⃣ Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

3️⃣ Öl und Milch hinzufügen und glatt rühren.

4️⃣ Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.

5️⃣ Unter ständigem Rühren nach und nach heißes Wasser hinzufügen.

Der Teig ist recht flüssig – das ist völlig normal.

6️⃣ Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (22–24 cm Durchmesser) füllen.

7️⃣ 45–55 Minuten backen.

✔️ Stäbchenprobe: Der Kuchen sollte mit feuchten Krümeln herauskommen.

⚠️ Nicht zu lange backen, damit er schön weich und saftig bleibt.

8️⃣ Vor dem Stürzen vollständig auskühlen lassen.

🍫 Ganache

1️⃣ Schokolade in kleine Stücke hacken.

2️⃣ Sahne erhitzen, bis sie sehr heiß ist (aber nicht kocht).

3️⃣ Über die Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen.

4️⃣ Von der Mitte nach außen glatt rühren, bis eine glänzende, seidige Creme entsteht.

5️⃣ Die Creme ruhen lassen, bis sie streichfähig ist.

🍰 Fertigstellung

1️⃣ Den Kuchen in 2 oder 3 Schichten schneiden.

2️⃣ Großzügig mit Ganache füllen.

3️⃣ Die gesamte Oberfläche des Kuchens mit der restlichen Ganache bestreichen.

4️⃣ Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit die Ganache fest wird.

🤎 Ergebnis: ein super saftiger Kuchen mit reichhaltigen Schokoladenschichten und einer unwiderstehlichen Ganache.