In unseren Familien gehören Obstkuchen zu den Klassikern, die nie langweilig werden. Besonders beliebt ist der Sauerrahmkuchen, der dank seiner Zartheit und einfachen Zubereitung so großen Anklang findet. Der Sauerrahm macht den Teig weich und saftig, sodass der Kuchen auch am nächsten Tag nicht austrocknet. Das macht ihn nicht nur fürs Backen am Wochenende ideal.

Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Überraschung für unerwartete Gäste oder als Dessert zum Nachmittagskaffee. Sie können fast jede Obstsorte verwenden, die Sie gerade da haben. Jede Sorte verleiht dem Kuchen eine etwas andere Note. Einfach die Zutaten vermischen, auf ein Backblech geben und die Früchte darauf verteilen.

Zutaten
2 Eier
150 g feiner Zucker
1 Vanillezucker
200 g saure Sahne
100 ml Öl
250 g Weizenmehl
1 Backpulver
Früchte nach Geschmack
Puderzucker zum Bestreuen
Verfahren
In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Saure Sahne und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter den Teig heben.
Der Teig sollte glatt und halbfest sein, ohne Klümpchen. Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Legen Sie das Obst darauf. Falls Sie größere Stücke verwenden, drücken Sie diese leicht in den Teig.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen gar ist. Anschließend abkühlen lassen und leicht mit Puderzucker bestreuen.

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