Donuts sind ein süßes Gebäck, das entweder frittiert oder gebacken wird und durch seine luftige Konsistenz und den typischen Ring mit Loch bekannt ist. Klassisch werden sie mit Zucker bestreut oder mit Glasur überzogen.
Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 60 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Hefeteig herstellen: Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen, dann mit Mehl, Butter, Eiern, Salz und restlichem Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig gehen lassen: Abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Donuts formen: Teig ausrollen, Kreise ausstechen und in der Mitte ein Loch machen.
- Frittieren: In heißem Öl (ca. 170 °C) goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Dekorieren: Mit Zucker bestreuen oder mit Schokoladen- bzw. Zuckerglasur überziehen.