Zutaten:
300 g Naturjoghurt
1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten
1 Dose Mais
½ Zwiebel
450 g Nudeln
½ Salatgurke
5 Essiggurken
220 g Gouda am Stück
Salz, Pfeffer
optional Salatkräuter
optional etwas Gurkenflüssigkeit aus dem Glas
Zubereitung:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Salatgurke und Essiggurken in Würfel schneiden.
Mais und Erbsen abgießen.
Gouda in mittelgroße Würfel schneiden.
Nudeln im kochenden Salzwasser al dente kochen.
Danach abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Salatkräutern verrühren.
Bei Bedarf etwas Gurkenflüssigkeit dazugeben, damit die Soße noch cremiger wird.
Die Joghurt-Soße über den Salat geben und alles gut vermengen.
❄️ Kurz kalt stellen und genießen – super frisch & lecker!