😋✨ Lust auf ein klassisches Dessert mit extra Cremigkeit? Dieser Maisstärke-Flan ist genau das Richtige. Er hat die perfekte Konsistenz und ergibt eine große Portion. Speichere dieses Rezept, denn es ist immer praktisch! 💾🤤
🛒 Zutaten:
🥛 1 Liter Milch

🍬 1 Tasse Zucker

🌽 4 Esslöffel Maisstärke

🥚 4 Eier

🍦 1 Teelöffel Vanilleextrakt

🔥 Für das Karamell: ½ Tasse zusätzlicher Zucker

👩‍🍳 Schritt für Schritt zubereiten!

Das Karamell: Eine halbe Tasse Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen. Vorsicht! Nicht anbrennen lassen, sonst wird es bitter. Schnell in die Form gießen und den Boden vollständig bedecken. 🍯
Der Boden: Speisestärke in etwas kalter Milch auflösen (wichtig, um Klümpchen zu vermeiden). Mit der restlichen Milch in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht andicken lassen. 🥣
Die Masse: Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In den Ofen: Die Masse in die Form gießen (für extra Glätte durch ein Sieb streichen). Die Form in ein Wasserbad stellen und bei 180 °C (350 °F) 50 bis 60 Minuten backen. 🌡️
Die Ruhezeit: Vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Geduld ist wichtig, damit der Kuchen beim Stürzen nicht zerbricht! ❄️