Zutaten:
400 g Kartoffeln
4 Möhren
200 g Erbsen
weißer Spargel
grüner Spargel
200 g Champignons
Butter
Mehl
Traubensaft
Milch
Sahne
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren in Salzwasser garen.
Spargel putzen, in Stücke schneiden und kurz vorkochen.
Champignons in Butter anbraten.
Für die Soße Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
Mit Traubensaft, Milch und Sahne ablöschen.
Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Gemüse, Pilze und Erbsen in die Soße geben.
Ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
✨ Cremig, frisch und perfekt für den Frühling!