Ölgefüllte Brötchen gehören zu den beliebtesten Desserts, weil sie schnell, einfach und immer ein Genuss sind. Dank des Öls bleiben sie auch am nächsten Tag noch wunderbar weich. Selbst Anfänger können sie problemlos zubereiten. Man braucht nur wenige Zutaten , die die meisten ohnehin zu Hause haben, und schon hat man im Handumdrehen ein duftendes Dessert gebacken. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag oder ist eine tolle Überraschung für Gäste.

Der große Vorteil dieses Brötchens ist seine Vielseitigkeit. Man kann den Grundteig hell lassen oder ihn teilweise mit Kakao färben, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Es schmeckt pur hervorragend, aber man kann auch Früchte, Nüsse oder Schokolade hinzufügen.

Zutaten
2 Tassen Mehl
1 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Milch
1 Tasse Öl
2 Eier
1 Backpulver
2 Esslöffel Kakao
eine Prise Salz
Verfahren
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und kurz verquirlen. Milch und Öl hinzufügen. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen und unterrühren. Zu einem glatten Teig verkneten.
Etwa ein Drittel des Teigs in eine zweite Schüssel geben und den Kakao unterrühren. Den hellen Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen und den Kakaoteig unregelmäßig darauf verteilen. Für einen Marmoreffekt kann man die Masse mit einem Spieß leicht verrühren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob das Brötchen gar ist. Der Spieß darf nach dem Einstechen nicht mehr kleben bleiben. Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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