Hast du jemals davon geträumt, dass deine Küche nach frisch gebackenem Brot duftet? Heute teile ich meine 4 wichtigsten Teigrezepte mit dir. Speichere diesen Beitrag, denn er hilft dir, unvergessliche Frühstücke, Snacks und Abendessen zu zaubern. 👇
1️⃣ Die perfekte Brioche (Diese Butterwolke ☁️)
Ideal für ein herrlich saftiges Brot oder süße Brötchen.

Die Zutaten: 3 Tassen Mehl, 1/4 Tasse Zucker, 1 Päckchen Hefe, 1/2 Tasse warme Milch, 3 Eier, 1/2 Tasse weiche Butter und eine Prise Salz.

Die Zubereitung: Die Hefe in der Milch mit dem Zucker aktivieren (10 Minuten). Mit Mehl und Salz vermischen, die Eier hinzufügen und zum Schluss die Butter nach und nach unterkneten. Den Teig auf die doppelte Größe aufgehen lassen, formen und bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

2️⃣ Knuspriges Baguette (Ein Stück Tradition 🇫🇷)
Goldene Kruste und luftige Krume.

Die Zutaten: 3 ½ Tassen Mehl, 1 ¼ Tassen warmes Wasser, 1 Päckchen Hefe, 1 TL Salz und 1 TL Zucker.

Die Zubereitung: Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Mit Mehl und Salz vermengen, bis der Teig elastisch ist. Nach dem ersten Aufgehen zu einem länglichen Laib formen, flache Einschnitte machen und bei 220 °C 20–25 Minuten backen. Hohe Temperatur ist wichtig! 🥖🔥
3️⃣ Glasierte Donuts (Der absolute Favorit! 🍩)
Super fluffig und überhaupt nicht schwer.

Die Basis: 3 Tassen Mehl, 3/4 Tasse warme Milch, 1/4 Tasse Zucker, 2 EL Butter, 1 Ei und Hefe.

Die Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und glatt kneten. Den Teig gehen lassen, ausrollen und Donuts ausstechen. Vor dem Frittieren in heißem Öl 20 Minuten ruhen lassen. Noch warm glasieren! ✨
4️⃣ Süße Brötchen (Perfekt zum Nachmittagskaffee ☕)
Weich, zart und genau richtig süß.

Die Basis: 2 1/2 Tassen Mehl, 1/3 Tasse Zucker, 3/4 Tasse warme Milch, 1 Ei, 3 EL Butter, Hefe und Salz.

Die Zubereitung: Den Teig klassisch kneten und gehen lassen. Kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C (350 °F) 20-25 Minuten backen, oder bis sie glänzen.