Walnuss-Maryša-Schnitten sind ein hausgemachtes Dessert aus einem weichen Eigelbteig, Fruchtmarmelade und einer luftigen Walnussschicht. Sie wirken auf den ersten Blick festlich, sind aber einfach zuzubereiten und gelingen auch ohne Backerfahrung. Dank der Walnüsse duften die Schnitten herrlich, während die Marmelade ihnen Zartheit und eine leicht säuerliche Note verleiht.

Sie passen hervorragend zum Kaffee, zu Familienfeiern oder als Dessert am Wochenende. Am nächsten Tag schmecken sie sogar noch besser. Ob beim Backen im Alltag oder bei festlichen Anlässen – sie werden Sie nicht enttäuschen. Am besten schmecken sie mit einer etwas säuerlicheren Marmelade, die die süße Nussnote ausgleicht.

Teig

• 150 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 5 Eigelb
• 250 g halbgrobes Mehl
• 1 Backpulver
• 200 ml Milch

Walnussschicht

• 5 Eiweiß
• eine Prise Salz
• 200 g Puderzucker
• 200 g gemahlene Walnüsse

Zum Einreiben

• 250 g Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade

Verfahren

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Eigelbe unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
2. Zum Schluss die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Auf einem Backblech verteilen und mit Marmelade bestreichen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und zum Schluss die gemahlenen Nüsse vorsichtig unterheben.
3. Verteilen Sie die Walnussstreusel gleichmäßig auf der Marmeladenschicht. Backen Sie die Kuchenstücke bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang, bis die Oberfläche leicht goldbraun und der Teig durchgebacken ist. Lassen Sie die Stücke nach dem Backen vollständig abkühlen.

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