Wusstest du, dass du nur 3 Zutaten brauchst, um ins Paradies zu reisen? 🌴 Heute zeige ich dir, wie du diese Kokosriegel zubereitest – innen weich und mit einer unwiderstehlichen goldenen Farbe. Sie machen süchtig! 🤤
🛒 Zutaten:
3 Tassen Kokosraspeln (naturbelassen oder ungesüßt).

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (395 g).

2 Eigelb (für die weiche Konsistenz und die Farbe).

Optional: Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt zum Aromatisieren.

🥣 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Die Mischung: In einer großen Schüssel die Kokosraspeln mit der gezuckerten Kondensmilch verrühren. Gut umrühren, bis die Kokosraspeln vollständig eingeweicht sind. 🥥
2️⃣ Der besondere Clou: Eigelbe (und Vanilleextrakt, falls verwendet) hinzufügen. Zu einem klebrigen, aber festen Teig verrühren.

3️⃣ Kokosmakronen formen: Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Häufchen auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech setzen. 🍦
4️⃣ Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 15 bis 20 Minuten backen. Gut beobachten! Sie sollten außen goldbraun, innen aber noch weich sein.

5️⃣ Abkühlen: Das ist der schwierigste Teil … das Warten! Die Makronen vollständig abkühlen lassen, damit sie fest werden und nicht zerfallen.

💡 EXPERTENTIPP: * Für die farbigen Kekse: Wenn ihr sie wie auf dem Foto (rosa) haben möchtet, gebt vor dem Backen einen Tropfen Lebensmittelfarbe in einen Teil des Teigs.

Für die braunen Kekse: Für die schöne, dunkle Farbe könnt ihr braunen Zucker oder etwas Piloncillo (unraffinierter Rohrzucker) in den Teig geben. 🤎