Dieses Rezept unbedingt speichern! 📌 Nicht verlieren, denn sie sind im Nu weg! 📝🏠
🛒 Zutaten (20-25 Stück):
200 g Butter, zimmerwarm. 🧈
150 g Zucker. 🍬
3 Eigelb. 🥚
1 TL Vanilleextrakt und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone. 🍋
300 g Maisstärke. 🌽
150 g Mehl. 🌾
2 TL Backpulver. ✨
Zum Schluss: 400 g Dulce de Leche (Konditoreicreme) und reichlich Kokosraspeln. 🥥🤎
👩‍🍳 SCHRITT-FÜR-SCHRITT-ZUBEREITUNG:
Zubereitung 🥣: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren, Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Das Zitronenaroma ist wichtig! 🍋✨
Vorsichtig vermengen ☁️: Speisestärke, Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Das Geheimnis: Den Teig nicht zu lange kneten; die Zutaten nur mit den Händen vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.

Ruhezeit ❄️: Den Teig einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So behalten die Kekse beim Backen ihre perfekte Form.

Ausstechen und Backen 🔥: Den Teig ca. 5–7 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Bei 170 °C nur 10–12 Minuten backen.

Wichtig!: Sie sollten hell bleiben; wenn sie braun werden, verlieren sie ihre zartschmelzende Konsistenz. 🛑🥯 Zum Schluss 🥥: Großzügig mit Dulce de Leche bestreichen, leicht andrücken und die Ränder in Kokosraspeln wälzen. Sie sehen wunderschön aus!