Kekse ohne Backen sind ideal, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber nicht stundenlang auf das Gehen des Teigs warten möchte. Dieses Rezept ist schnell, einfach und schmeckt wie von Oma. Dank des Öls ist der Teig weich und lässt sich leicht verarbeiten. Die fertigen Kekse sind nach dem Backen weich, fluffig und duften herrlich. Sie werden direkt nach dem Backen gefüllt, sodass man viel Zeit spart.
Die Kombination aus Hüttenkäse, Marmelade, Krümeln und Rosinen verleiht den Plätzchen einen traditionellen Geschmack. Einfach den Sauerteig zubereiten, den Teig kneten und schon bald strömt ein herrlicher Duft aus dem Ofen. Sie eignen sich perfekt als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als kleine Aufmerksamkeit für unerwartete Gäste.
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 3 Eigelb
- 1 Würfel Hefe
- 8 Teelöffel Zucker
- 250 ml Milch
- 200 ml Öl
- eine Prise Salz
Hüttenkäsefüllung
- 2 Würfel Hüttenkäse
- 1 Ei
- Zucker nach Geschmack
- 1 Vanillezucker
- Zitronenschale
- einen Tropfen Rum
- in Rum eingelegte Rosinen
Weiter
- Marmelade
- Krume
- Ei zum Zähneputzen
Verfahren
- Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln, etwas Zucker hinzufügen und kurz gehen lassen. In einer größeren Schüssel Mehl, eine Prise Salz, Eigelb, den restlichen Zucker, Öl und die vorbereitete Hefe vermengen. Zu einem glatten und elastischen Teig verkneten.
- Bereiten Sie die Quarkfüllung zu. Verrühren Sie den Quark mit dem Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und einem Schuss Rum. Zum Schluss können Sie in Rum eingeweichte Rosinen hinzufügen.
- Den Teig zu kleinen Küchlein formen. Etwas Hüttenkäse in jedes Küchlein und etwas daraufgeben. Die Marmelade darauf verteilen und mit Streuseln bestreuen. Die Ränder der Küchlein mit verquirltem Ei bestreichen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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