Lust auf Strandfeeling, ohne das Haus zu verlassen? ✨ Dieser Fisch ist innen saftig, außen goldbraun und hat ein rauchiges Aroma, das Sie begeistern wird. Grill an, denn dieses Rezept ist der Hit am Wochenende! 🏖️🤤
📝 Schritt für Schritt für perfekten gegrillten Fisch:
Das Herzstück des Rezepts! (Die Sauce) 🌶️🌪️ Guajillo- und Ancho-Chilis putzen und weich kochen. Mit Knoblauch, Zwiebel, Orangensaft, Sojasauce, Senf und Mayonnaise pürieren.

Tipp: Die Mayonnaise sorgt dafür, dass die Sauce am Fisch haftet und super cremig wird. ✨
Grundwürzen 🍋🧂
Den Fisch ausnehmen (aufschneiden) und einige flache Einschnitte machen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. Gut ziehen lassen!

Die Marinade 👩‍🍳🎨
Den Fisch großzügig mit Chilisauce bestreichen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen. ⏳
Ab auf den Grill! 🔥🐟
Den Fisch auf einen Rost legen und auf den Grill schieben. Etwa 20–30 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit etwas Sauce oder Öl bestreichen, damit er nicht austrocknet. Der rauchige Duft ist himmlisch! 🤤
💡 EXTRA-TIPP: Servieren Sie den Fisch mit gegrillten Zwiebeln und frisch zubereiteten Tortillas. Für eine extra Portion Frische können Sie eine Pico de Gallo Salsa mit Mango zubereiten. Der Kontrast ist fantastisch! 🥭🌮