Zutaten

200 g

Karotten, fein gerieben

250 g

Hüttenkäse

2 EL

Naturjoghurt oder Sauerrahm

1 EL

Olivenöl

1 TL

Zitronensaft

1 kleine

Knoblauchzehe, fein gehackt

nach Geschmack

Salz, Pfeffer

optional

frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)Zubereitung

1

Karotten vorbereitenDie Karotten schälen und fein reiben.

2

Basis mischenHüttenkäse mit Joghurt oder Sauerrahm cremig verrühren.

3

AromatisierenOlivenöl, Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen, gut vermengen.

4

Karotten einrührenDie geriebenen Karotten unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

VerfeinernNach Belieben frische Kräuter untermischen.

6

ServierenDen Aufstrich mindestens 30 Minuten kaltstellen und auf Brot oder als Dip genießen.