Zutaten
1 kg Erdbeeren
120 g Puderzucker
280 g Vollmilchjoghurt
Saft von 1 Zitrone
450 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
6 EL Orangenlikör
420 g Löffelbiskuits oder Amarettis Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen.
Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel geben.
Alles mit einem Pürierstab zu einem feinen Erdbeerpüree verarbeiten.
Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker und den übrigen Orangenlikör mit einem Mixer cremig rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Ein Drittel der Löffelbiskuits oder Amarettis zerbröseln und in eine Glasschale geben.
Nun abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerscheiben in Schichten darauf verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Das Tiramisu mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeerscheiben garnieren.
Tipps
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist ein perfektes Sommerdessert und gelingt in wenigen Minuten. Je nach Saison kannst du es auch mit Himbeeren oder Brombeeren zubereiten. Gut gekühlt schmeckt es besonders frisch und aromatisch.