Mole-Kuchen ist eine der bekanntesten Nachspeisen unserer Küche. Sein Geheimnis liegt in der Kombination aus einem luftigen Kakaoboden, Bananen und leichter Schlagsahne mit Schokoladenstückchen . Er lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Er eignet sich hervorragend als süßer Snack nach dem Mittagessen oder als Dessert zum Nachmittagskaffee.

Sie benötigen lediglich einfache Zutaten und etwas Geduld. Es bleibt nur ein leichter Staub auf dem Tisch zurück. Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Schlagsahne durch Hüttenkäse oder Mascarpone ersetzen. Für zusätzliche Saftigkeit können Sie den Boden auch leicht mit Milch beträufeln.

Teig
4 Eier
180 g Zucker
1 Vanillezucker
200 ml Milch
100 ml Öl
250 g Weizenmehl
1 Backpulver
2 Esslöffel Kakao
Creme
3 Bananen
500 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
80 g Zartbitterschokolade
Verfahren
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Geben Sie die Milch und das Öl hinzu und rühren Sie das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl unter. Füllen Sie den Teig in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser). Backen Sie den Kuchen 25–30 Minuten bei 180 Grad.
Den abgekühlten Teigboden vorsichtig in der Mitte aushöhlen, dabei einen festen Rand und Boden lassen. Den ausgehöhlten Teig zerbröseln und beiseitestellen. Geschälte Bananen, entweder ganz oder längs halbiert, auf den Boden legen.
Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker steif. Heben Sie die gehackte Schokolade oder Schokoladenraspeln unter die geschlagene Sahne. Verteilen Sie die Sahne schichtweise auf den Bananen und formen Sie eine Kuppel. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit dem Kuchenteig. Stellen Sie die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

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