Zutaten
1 Dose (397 g) gezuckerte Kondensmilch
2 Dosen Vollmilch
4–5 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
Für das Karamell: 125 g Zucker und ein Schuss Wasser
Zubereitung
Karamell: Zucker und Wasser in einer Flanform oder einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten der Form verteilen. Abkühlen lassen.
Mischen: Gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.
Backen: Die Mischung in die karamellisierte Form gießen. Mit Alufolie abdecken.
Wasserbad: Die Form in einen größeren Topf mit heißem Wasser stellen (das Wasser sollte die Form bis zur Hälfte bedecken). Backen: Bei 180 °C (350 °F) 50–60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.