Zutaten (für 5–6 Portionen):

• 400 g Brokkoli (TK)

• 300 g Kartoffeln

• 2 Möhren

• 1 Zwiebel

• 200 g Cheddar

• 500 ml Milch

• 200 ml Gemüsebrühe

• 50 g Butter

• 30 g Weizenmehl

• Salz & Pfeffer

 Zubereitung:

 Möhren, Kartoffeln & Zwiebel schälen & in kleine Würfel schneiden.

 Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel glasig dünsten. Mehl hinzugeben & kurz mitdünsten.

 Milch & Gemüsebrühe dazugießen & gut verrühren. Brokkoli, Kartoffeln & Möhren hinzufügen.

 Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

 Cheddar unterrühren & schmelzen lassen – die Suppe wird wunderbar cremig! 

 Guten Appetit!