2 – 3 EL Öl, neutrales

2 Packung Vanillepuddingpulver

5 Eier

850 g Quark (kann ruhig Magerquark sein)

210 g Zucker

2 Becher süße Sahne à 200 g

2 Becher saure Sahne à 200 g

3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)

1 TL Rum

1 Packung Vanillezucker

Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung

So als erstes die Eier trennen. Danach das Eiweiß steif schlagen.

Danach die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben, verrühren, am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Nun die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen

Jetzt im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 – 70 min backen, ohne die Backofentüre zu öffnen.

Nun den Kuchen im Ofen erkalten lassen.

Erst nach vollständigem Erkalten aus der Form lösen.

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