🍰Zutaten (4 Portionen)
2 Tassen Milch
2 Eigelb
1/2 Tasse Zucker
3 EL Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Zutaten verrühren
   Eigelb, Zucker und Speisestärke in einer mikrowellengeeigneten Schüssel glatt rühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und gut verrühren.
2. Mikrowelle
   1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Herausnehmen, gut umrühren und eine weitere Minute erhitzen. Diesen Vorgang wiederholen (insgesamt 3 Minuten), dabei jedes Mal umrühren, bis die Creme andickt.
3. Vanilleextrakt hinzufügen
   Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
4. Abkühlen lassen
   Mit Frischhaltefolie abdecken und diese direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Verwendung
Ideal zum Füllen von Törtchen, Kuchen, Mille-feuille, Eclairs oder Gebäck.

Tipps
Nach jeder Zugabe gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Falls die Masse zu dickflüssig ist, etwas Milch hinzufügen und verrühren.
Die Zuckermenge nach Belieben anpassen. Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.