🥦🧀 Brokkoli-Käse-Taler – knusprig, würzig & Low Carb
Diese kleinen Taler sind ein genialer Snack, Beilage oder Meal Prep-Idee. Sie sind schnell gemacht, sättigend und lassen sich wunderbar variieren.
🌿 Zutaten (für ca. 10 Taler)
- 300 g Brokkoli (frisch oder TK, fein gehackt)
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Parmesan)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Optional: Semmelbrösel oder Mandelmehl für mehr Bindung
🍴 Zubereitung
- Brokkoli vorbereiten: Kurz blanchieren oder im Mixer fein zerkleinern.
- Masse mischen: Mit Eiern, Käse und Gewürzen verrühren.
- Formen: Kleine Taler formen und auf ein Backblech legen.
- Backen: Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Warm genießen oder abkühlen lassen – perfekt für Meal Prep.
💡 Varianten
- Mediterran: Mit getrockneten Tomaten und Oregano.
- Proteinreich: Mit Hüttenkäse oder Quark ergänzen.
- Kinderfreundlich: Mit etwas Mais oder buntem Gemüse mischen.
- Snack-Style: In der Pfanne knusprig ausbraten statt backen.
✅ Fazit: Brokkoli-Käse-Taler sind gesund, würzig und vielseitig – ein Snack, der sowohl warm als auch kalt begeistert.