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Für den Boden

200 g Hafer – Kekse

120 g Butter

Für die Füllung

250 g Magerquark

400 g Doppelrahmfrischkäse

2 Eier (Gr. M)

100 g Sahne

80 g Zucker

40 g Butter

20 g gemahlener Ceylon – Zimt

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Nach Belieben geschlagene Sahne zum Servieren

Zubereitung

So geht es, den Ofen auf 160 Grad Ober/-Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen.

Danach die Springformboden (⌀ 26 cm) mit Backpapier belegen.

Jetzt die Kekse in einem Alleszerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen und zu den Bröseln geben, verrühren.

Jetzt die Krümelmasse auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Beiseite stellen.

Danach das Quark mit Frischkäse und Eiern glatt rühren. Flüssige Sahne und Zucker hinzugeben

Als nachstes die Quarkcreme auf dem Krümelboden geben und glatt streichen

Als nachstes Die Butter schmelzen, Zimt und Vanillezucker einrühren.

Jetzt die Flüssige Zimt-Butter auf die Quarkmasse geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Teelöffelstiels leicht marmorieren.

Jetzt Im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen. Mindestens 2 Stunden erkalten lassen.

Nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.