Eis am Stiel erfreut sich aufgrund ihres feinen Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung großer Beliebtheit. Dieses Dessert vereint luftigen Teig, köstliche Buttercreme und Schokoladenglasur , was ihm eine besondere Note verleiht. Ihr großer Vorteil ist ihre Vielseitigkeit. Sie eignen sich nicht nur als süßer Genuss nach dem Sonntagsessen, sondern auch als Überraschung für Gäste.

Außerdem lässt sich das Rezept ganz einfach an die eigenen Vorlieben anpassen . Man kann beispielsweise die Zuckermenge reduzieren, Kakao hinzufügen oder die Creme mit anderen Zutaten verfeinern. Jeder kann sie zubereiten. Die Basis bilden ein gut aufgeschlagener Teig und eine weiche Sahne.

Teig
4 Eier
300 g Puderzucker
10 Esslöffel lauwarmes Wasser
200 g halbgrobes Mehl
100 g gemahlene Nüsse
1 Backpulver
Creme
500 ml Milch
5 Esslöffel Grieß
250 g Butter
150 g Zucker
Wird noch vervollständigt
Schokoladenglasur
Verfahren
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und gemahlene Nüsse vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Eigelbmischung rühren.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Teig. Geben Sie den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie ihn 15–20 Minuten bei 175 Grad. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen. Kochen Sie einen dicken Grießbrei aus Milch.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann den abgekühlten Grießbrei unterrühren. Alles gründlich vermengen, bis eine glatte Creme entsteht. Diese auf dem abgekühlten Teig verteilen, die Schokoladenglasur darübergießen und fest werden lassen.

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