Zutaten:
240 ml Wasser
2 EL Zucker
½ TL Salz
2 EL Pflanzenöl
240 g Mehl
Öl zum Frittieren
Zucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Wasser, Zucker, Salz und Öl in einem Topf erhitzen, bis die Mischung kocht.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und ständig rühren, bis ein glatter, kompakter Teig entsteht, der sich vom Topfboden löst.
3. Vom Herd nehmen und den Teig einige Minuten ruhen lassen. Anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
4. Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Die Churros direkt in das heiße Öl spritzen und goldbraun und knusprig frittieren.
6. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 7. Wälze sie nach Belieben in Zucker – fertig!