Ein schnelles, gesundes Gericht, das den kräftigen Geschmack von Rosenkohl mit einer mild-pikanten Sauce verbindet.
🌿 Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g frischer Rosenkohl
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder körnig)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Petersilie zum Garnieren
🍴 Zubereitung
- Rosenkohl vorbereiten: Putzen, halbieren und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Zwiebel anschwitzen: In Butter oder Öl glasig dünsten.
- Sauce: Brühe angießen, Frischkäse und Senf einrühren, cremig verrühren.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Vermengen: Rosenkohl abgießen und direkt in die Sauce geben.
- Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen.
💡 Varianten
- Leichter: Frischkäse light verwenden und Brühe statt Sahne.
- Herzhaft: Mit Speckwürfeln oder Schinken verfeinern.
- Festlich: Mit gerösteten Walnüssen oder Mandeln bestreuen.
- Kinderfreundlich: Mit mildem Senf und etwas Käse überbacken.
✅ Fazit: In nur 30 Minuten entsteht ein cremiges, würziges Gemüsegericht, das perfekt zu Kartoffeln, Nudeln oder einfach mit frischem Brot passt.