Diese luftige Kombination aus Baiser, saftigem Teig und fruchtigen Kirschen ist ein Klassiker, der garantiert Eindruck macht.

🌿 Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eigelb
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker (für den Baiser)
• 1 Glas Sauerkirschen (gut abgetropft)
• 400 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker

🍴 Zubereitung

1. Teig: Butter, Zucker und Eigelb cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
2. Baiser: Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.
3. Backen: Teig in zwei Springformen streichen, jeweils mit Baiser bedecken. Bei 175 °C ca. 25 Minuten backen.
4. Füllen: Sauerkirschen abtropfen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
5. Schichten: Einen Boden mit Kirschen und Sahne bestreichen, zweiten Boden daraufsetzen.
6. Dekorieren: Mit Kakao oder Schokoraspeln bestreuen.

💡 Tipps

• Extra saftig: Kirschen leicht mit Kirschsaft tränken.
• Festlich: Mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
• Kinderfreundlich: Statt Sauerkirschen Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

✅ Fazit: Lockerer Baiser, cremige Sahne und fruchtige Kirschen – die Himmelstorte ist ein himmlischer Genuss, der süchtig macht.