Ein Gericht, das durch seine Einfachheit besticht und gleichzeitig unglaublich aromatisch ist. Die Kombination von cremigem Ei, würzigem Schafskäse und süßer Paprika bringt echtes Urlaubsgefühl auf den Teller.
🌿 Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 große Paprika (rot oder gelb, für süßes Aroma)
- 4 Eier
- 150 g Schafskäse (Feta oder ähnlicher Käse)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
🍴 Zubereitung
- Paprika vorbereiten: Deckel abschneiden, Kerne und weiße Häute entfernen.
- Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Schafskäse zerbröseln und mit den Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Füllen: Paprika mit der Ei-Käse-Mischung füllen und in eine geölte Auflaufform setzen.
- Backen: Bei 180 °C ca. 25–30 Minuten im Ofen garen, bis die Paprika weich und die Füllung gestockt ist.
- Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und warm genießen.
💡 Varianten
- Mediterran: Mit Olivenstückchen oder getrockneten Tomaten verfeinern.
- Herzhaft: Mit etwas Speck oder Schinkenwürfeln ergänzen.
- Leichter: Nur Eiweiß verwenden und den Käse reduzieren.
- Kindgerecht: Mit mildem Käse und etwas Mais für süßliche Note.
✅ Fazit: Dieses Gericht ist einfach, gesund und voller mediterraner Aromen – perfekt als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.