Ein klassisches Wohlfühlgericht, das satt macht und sich perfekt für die ganze Familie eignet.
🌿 Zutaten (für 4 Portionen)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 200 g Reis (vorzugsweise Langkorn oder Basmatireis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- Öl zum Anbraten
🍴 Zubereitung
- Reis kochen: In Brühe garen, bis er bissfest ist.
- Hackfleisch anbraten: Mit Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl krümelig braten, würzen.
- Gemüse hinzufügen: Paprika und Mais kurz mitbraten.
- Mischen: Reis, Hackfleisch und Gemüse in eine Auflaufform geben.
- Sauce: Sahne oder Crème fraîche unterrühren, nach Geschmack nachwürzen.
- Überbacken: Mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren.
💡 Varianten
- Leichter: Statt Sahne Joghurt oder Frischkäse verwenden.
- Mediterran: Mit Tomatenstücken, Oregano und Mozzarella verfeinern.
- Kinderfreundlich: Mit mildem Käse und etwas Ketchup servieren.
- Exotisch: Mit Curry und Kokosmilch für eine asiatische Note.
✅ Fazit: Dieser Auflauf ist cremig, sättigend und vielseitig – ein echtes Familiengericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt.