Dieses Dessert wird von vielen mit Hausmannskost, Familienfesten und gemütlichen Sonntagen in Verbindung gebracht. Auf den ersten Blick wirkt es unscheinbar, doch seine Einfachheit ist der Zauber, der es über Generationen hinweg so beliebt gemacht hat . Die Kombination aus lockerem Biskuitteig, zarter Vanillecreme und leicht säuerlicher Sahne ergibt einen perfekt ausgewogenen Geschmack.
Dieses Dessert kann jeder zubereiten , auch ohne viel Kocherfahrung. Man kann es zum Nachmittagskaffee, als süße Leckerei nach dem Sonntagsessen oder als Überraschung für unerwartete Gäste genießen.
Teig
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g halbgrobes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Öl
Creme
- 500 ml Milch
- 2 Vanillepuddings
- 3-4 Esslöffel Zucker
- 2 Tassen saure Sahne
- 1 Packung Kekse
- 1 Esslöffel Rum
- 200 ml starker Kaffee
Ganz oben
- 250 ml Schlagsahne
- Kakao oder geriebene Schokolade
Verfahren
- Schlagen Sie das Eiweiß steif, dann das Eigelb mit dem Zucker. Geben Sie Öl und Wasser hinzu und verrühren Sie Mehl und Backpulver. Heben Sie zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter. Backen Sie den Kuchen 12–15 Minuten bei 180 Grad.
- Den Pudding aus Milch, Puddingpulver und Zucker zubereiten. Abkühlen lassen und die saure Sahne unterrühren. Den Kaffee ebenfalls abkühlen lassen und den Rum hinzufügen. Die Kekse kurz in den Kaffee tauchen.
- Die Hälfte der Sahne auf den Biskuitboden streichen, eine Schicht getränkter Biskuitböden darauflegen und die restliche Sahne darauf verteilen. Mit Schlagsahne garnieren und mit Kakao oder Schokolade bestreuen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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