Eine leichte Abwandlung des Klassikers, die durch die Mandarinen eine erfrischende Note bekommt und perfekt für Frühling oder Sommer ist.
🌿 Zutaten (für ca. 6 Portionen)
- 250 g Löffelbiskuits
- 2 Dosen Mandarinen (je 175 g Abtropfgewicht)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark (Magerquark oder halbfett)
- 200 ml Schlagsahne
- 80 g Zucker (oder Honig/Agavendicksaft)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Mandarinensaft (aus den Dosen)
- Optional: etwas Amaretto oder Orangensaft zum Tränken der Biskuits
🍴 Zubereitung
- Mandarinen vorbereiten: Abtropfen lassen, Saft auffangen.
- Creme herstellen: Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Biskuits tränken: Löffelbiskuits kurz in Mandarinensaft (oder Amaretto/Orangensaft) tauchen und eine Schicht in die Form legen.
- Schichten: Abwechselnd Biskuits, Creme und Mandarinen einschichten. Mit Creme abschließen.
- Kühlen: Mindestens 3–4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren mit Mandarinenstücken und evtl. etwas geriebener weißer Schokolade garnieren.
💡 Varianten
- Leichter: Mascarpone durch Joghurt ersetzen.
- Festlich: Mit etwas Cointreau oder Grand Marnier verfeinern.
- Kindgerecht: Nur mit Saft tränken, keine Alkoholvariante.
- Frühlingshaft: Mit Minzblättchen oder Zitronenabrieb garnieren.
✅ Fazit: Dieses Mandarinen-Tiramisu ist fruchtig, cremig und dabei herrlich unkompliziert – ein Dessert, das garantiert alle begeistert.