🥘 Sahniges Putengeschnetzeltes – ein klassisches Wohlfühlgericht!
Zartes Putenfleisch in cremiger Sauce, dazu Nudeln, Reis oder Spätzle – schnell gemacht und wunderbar herzhaft.
🌿 Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Putenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne für leichtere Variante)
- 150 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 EL Mehl (zum Binden)
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- Frische Petersilie zum Garnieren
🍴 Zubereitung
- Fleisch anbraten: Öl/Butter erhitzen, Putenstreifen kräftig anbraten, herausnehmen.
- Gemüse anschwitzen: Zwiebel, Knoblauch und Champignons im Bratfett glasig dünsten.
- Sauce zubereiten: Mit Mehl bestäuben, Brühe angießen, kurz köcheln lassen. Sahne hinzufügen, würzen.
- Fleisch zurückgeben: Putenstreifen wieder in die Pfanne geben, 5–10 Minuten köcheln lassen, bis alles cremig ist.
- Servieren: Mit Petersilie bestreuen und mit Nudeln, Reis oder Spätzle genießen.
💡 Varianten
- Leichter: Sahne durch Milch + Frischkäse ersetzen.
- Festlich: Mit Weißwein ablöschen und etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Kindgerecht: Mit Erbsen oder Mais ergänzen, mild würzen.
- International: Mit Curry und Kokosmilch für eine exotische Note.
✅ Fazit: Sahniges Putengeschnetzeltes ist ein unkompliziertes Gericht, das sich wunderbar anpassen lässt – von leicht und gesund bis festlich und raffiniert.