Eine Suppe, die Körper und Seele wärmt: zartes Huhn, cremiger Reis und feines Gemüse, perfekt für kalte Tage oder wenn man etwas Sanftes und Nahrhaftes braucht.
🌿 Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 150 g Rundkornreis (z. B. Milchreis oder Risottoreis)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1,2 l Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne oder Kochrahm
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
🍳 Zubereitung
- Huhn garen: Hähnchenbrust in der Brühe ca. 15 Minuten köcheln, herausnehmen und in kleine Stücke zupfen.
- Gemüse anschwitzen: Zwiebel, Karotten und Sellerie in Butter glasig dünsten.
- Reis hinzufügen: Mit Brühe auffüllen, Reis dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Cremigkeit: Sahne einrühren, Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
✨ Tipps
- Für extra Aroma etwas Zitronensaft oder Abrieb hinzufügen.
- Wer es leichter mag, ersetzt Sahne durch Naturjoghurt.
- Mit einem Stück frischem Brot oder Knoblauch-Croutons serviert wird die Suppe noch sättigender.
✅ Fazit: Eine cremige, nahrhafte Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch wohltuend wirkt – ideal für Familienessen oder als kleine Stärkung zwischendurch.