Un plato rústico, sencillo y lleno de sabor, perfecto para acompañar carnes, huevos o disfrutar solo con una buena ensalada.
🌿 Ingredientes (4 personas)
- 1 kg de patatas (mejor de piel fina, tipo nuevas)
- 3–4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo o verde
- 3–4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Opcional: hierbas frescas (romero, tomillo, perejil)
🍳 Preparación
- Lavar y cortar las patatas en trozos medianos (con piel si son nuevas).
- Sofrito: En una sartén grande, calentar el aceite y dorar ajo y cebolla. Añadir el pimiento en tiras.
- Patatas: Incorporar las patatas, salpimentar y cocinar a fuego medio, tapadas, removiendo de vez en cuando.
- Toque final: Cuando estén tiernas y doradas, añadir hierbas frescas y servir calientes.
✨ Variantes
- Con huevo frito o revuelto encima: plato completo y muy saciante.
- Al horno: mezclar todo en una fuente y hornear a 200 °C hasta que estén crujientes.
- Con chorizo o bacon: para un sabor más intenso y campestre.
✅ Resultado: Patatas doradas, con aroma a campo y sabor casero, que llenan y conquistan a todos.