Ein traumhafter No-Bake-Cheesecake mit dem würzig-karamelligen Geschmack der Biscoff-Kekse und der Frische von Joghurt. Perfekt, wenn du Gäste beeindrucken willst, ohne lange in der Küche zu stehen.
🌿 Zutaten (Springform 24 cm)
- 250 g Biscoff-Kekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 300 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker oder Honig
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatinepulver oder 6 Blatt Gelatine
- 2–3 EL Biscoff-Creme (optional für extra Geschmack)
🍶 Zubereitung
- Boden: Kekse fein zerbröseln, mit Butter mischen und in die Springform drücken. Kaltstellen.
- Creme: Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Gelatine einrühren.
- Sahne schlagen und vorsichtig unterheben.
- Optional: 2–3 EL Biscoff-Creme unter die Masse rühren für intensives Aroma.
- Füllen: Creme auf den Keksboden geben, glattstreichen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
- Dekorieren: Mit zerbröselten Biscoff-Keksen, Karamellsoße oder frischen Orangenzesten bestreuen.
✨ Tipps
- Für eine fruchtige Note kannst du eine dünne Schicht Orangenmarmelade zwischen Boden und Creme geben.
- In kleinen Gläsern angerichtet wird daraus ein elegantes Dessert für Gäste.
- Wer es leichter mag, ersetzt einen Teil des Frischkäses durch Naturjoghurt.
✅ Fazit: Cremig, frisch und mit dem unverwechselbaren Biscoff-Geschmack – dieser Cheesecake ist ein echtes Highlight und gelingt garantiert ohne Backen.