Ein schnelles Wohlfühlgericht, das süß-salzige Teriyaki-Note mit zarten Nudeln und saftigem Hähnchen kombiniert. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen mit Restaurant-Feeling!
🌿 Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 250 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 250 g asiatische Nudeln (z. B. Mie oder Udon)
- 2 EL Öl (Sesamöl oder neutrales Öl)
- 1 Paprika, in Streifen
- 1 Karotte, in feinen Stiften
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Sesam zum Bestreuen
Für die Teriyaki-Sauce:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder brauner Zucker
- 2 EL Reisessig oder Limettensaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
🍶 Zubereitung
- Nudeln kochen nach Packungsanleitung, abgießen und beiseitestellen.
- Hähnchen anbraten im heißen Öl, bis es goldbraun ist. Herausnehmen.
- Gemüse kurz anbraten, sodass es knackig bleibt.
- Sauce zubereiten: Alle Zutaten verrühren, in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen.
- Alles vermengen: Nudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne, gut mit der Sauce mischen.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
✨ Tipps & Varianten
- Für mehr Schärfe etwas Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Wer es cremiger mag, kann einen Löffel Erdnussbutter in die Sauce rühren.
- Vegetarisch gelingt das Gericht mit Tofu oder Pilzen statt Hähnchen.
✅ Fazit: Würzig, süß-salzig und unglaublich aromatisch – diese Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sind ein echter Asia-Klassiker für zuhause.
👉 Soll ich dir gleich eine schnelle Bento-Box-Variante zeigen, bei der du die Nudeln mit Gemüse und kleinen Teriyaki-Hähnchenstücken hübsch portionierst – perfekt zum Mitnehmen?