Zutaten

Für den Boden

200 g Butterkekse

100 g Butter (geschmolzen)

Für die Creme

200 g Mascarpone

380 ml gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)

300 ml Schlagsahne

80 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

Für den Schokoladenguss

180 g Zartbitterschokolade

80 ml Schlagsahne

Zum Dekorieren (optional)

2–3 Kinder Pingui oder Schokoriegel, in Stücke geschnitten

 Zubereitung

1. Boden vorbereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln (Mixer oder Gefrierbeutel + Nudelholz).

Mit der geschmolzenen Butter vermischen.

Die Masse in eine Springform (ca. 20–24 cm) drücken und gut festdrücken.

Für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Creme herstellen

Mascarpone, Kondensmilch, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

Die fertige Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.

Danach den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.

3. Schokoladenglasur

Schokolade grob hacken.

Die Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen.

Kurz warten, dann glatt rühren.

Den Schokoguss über den gekühlten Kuchen gießen und verteilen.

4. Dekorieren

Nach Wunsch kleine Stücke Kinder Pingui oder andere Schokoriegel oben auflegen.

Den Kuchen nochmals 30–60 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.

 Tipp:

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.